自制番茄酱的烹饪指南

美食教学 2025-01-22 09:37:53 浏览

### DIY超美味番茄酱,在家也能轻松烹!

自制番茄酱的烹饪指南

大家好,我是你们的美食博主,今天要和大家分享的是如何自制美味又健康的西红柿酱。开了这个系列是因为很多小伙伴都希望在家就能做出专业的美食。今天的主角就是——简单又美味的番茄酱啦!无论是搭配意大利面、披萨饼,还是拌饭炒菜,简直是万能百搭。快来跟着我的步骤一起动手试试吧!

## 材料准备:

- **新鲜西红柿** 20个,尽量选择成熟的番茄,口感更纯正。

- **大蒜** 4-5瓣,酌情使用。

- **橄榄油** 100ml,好的橄榄油让酱汁更香浓。

- **糖** 3大勺,可以自行调整甜度。

- **盐** 1小勺。

- **洋葱** 1个,切块。

- **黑胡椒粉** 适量。

- **新鲜罗勒叶** 几片或几朵,罗勒叶不可缺少哦!没有也可以省略。

- **小番茄(可选)**比如 așaia berries增加清爽口感,如果家里没有就可以省掉这个步骤。

## 步骤说明:

1. **前期准备**: 把西红柿划十字刀,用开水烫一下,方便去壳。记得发芽的地方挖干净备用。如果喜欢去皮后的酸爽口感,也可以剥皮处理。

2. **小火熬煮**: 分别将剥好的西红柿切碎,洋葱切碎,大蒜切碎备用。锅中倒入橄榄油,先下切好洋葱炒香,接着放入大蒜煸流出香味,最后加入切碎的西红柿碎块。中火保持微微煮沸状态。

3. **煮出汁**: 大火烧开后转小火慢慢熬煮,中间偶尔搅动避免粘底。大概需要20-30分钟时间,不断搅拌直到煮出浓浓的酱状。过程中需加入糖和黑胡椒粉调味均匀。(翻炒时用大火要快翻防止粘底)。

4. **调味与收汁**: 加入适量盐和黑胡椒调味后继续小火熬制10分钟至粘稠度适中即可出锅了。别忘了在最后放到新鲜罗勒叶增香整个体积养分更好哦~

## 制作技巧与建议:

1. 如果时间仓促想要快速出成品可以使用搅拌机来缩短时间打细一些再转回锅炒即可满足连带可能口感质量问题及提高效率。这样一来也能够轻松制作出细腻不输酱的番茄酱!全程时间大约缩短15分钟左右省下耐心和时间双重考量下更具幸福感加分!也适合宝妈们快速自动制作的特质哦!优先考虑方便快捷又保证效率多重考虑更上一层楼呐小伙伴们!行动起来吧~夏天快到了继续保持逛街美食随时来袭....! PBC每天都要小幸福啊宝贝们,快快活~ 营养健康怎么样也特别棒~ 文字分享简单故事尝试不错呐... :) #summermeals #hometomato sauce

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